Tuppslakt steg för steg

Hösten börjar komma och vårens galna race i kläckaren påminner mig om att det börjar bli dags att nacka några tupar. Helst av allt skulle jag vilja slippa, jag tycker att det är svårt och jobbigt. Även fast jag på flit aldrig döper några tuppar, jag undviker aktivt att kela med dom och försöker att se dom som mat från början...

Jag vet att många tar en tupp då och då, när det är dags att laga gryta. Jag önskar att jag kunde göra det, men jag blir väl nedstämd och dessutom tycker jag att det är ganska geggigt så jag vill inte slabba för ofta... Jag föredrar att ta alla tuppar i ett bräde, jag har en stor tuppslaktningsdag, kanske två om det blir övermäktigt...



1. Peppa lite inför det, jag brukar tänka "om jag inte kan äta en lycklig hemmatupp, du ska jag tamej tusan inte köpa olyckligt konsumkött, vegetarian eller tuppätare" Den tanken brukar få mig att vakna till lite och göra det.

2. Förbered stationerna, allt är mycket enklare då. 

• Håv för att fånga dom, snabbt så dom slipper bli uppjagade. 
• Handskar
• Huggkubbe med yxa så det bara är att gå dit och hugga. 
• Hink
• Bra arbetsbänk med vassa knivar och avfallspåse

3. Jag fångar en tupp, oftast med håv, går ut till huggkubben som jag brukar gömma för dom andra, jag vill slippa se hönsflockens undrande blickar :/

4. Snurrar tuppen ett varv i luften och landar bakhuvudet på huggkubben (eller rätt in i en hård vägg om man är rädd att missa huggkubben), snabbt upp med yxan och hugg till) Här brukar jag tycka att det är enklast om man lyckas hugga av huvudet helt. Sen stoppar jag ner tuppen i hinken och låter den rinna av. Här har jag ofta en extrahink så medan tuppen rinner av hämtar jag nästa... Sen jobbar jag mig igenom de tuppar som ska bli mat. 

5. När alla är halshuggna brukar jag kunna andas ut lite, jag vill att dom ska få ett värdigt smärtfritt slut...

6. Flå och ta ur. Även här kör jag lite löpande band för att vara effektiv, jag vill jobba mig igenom dem så snart som möjligt så jag burkar rationalisera när flår och tar ur. 

7. In med dom i kyl/frys...

8. Laga något du vet att du tycker om de första gångerna! Det här är nog mitt viktigaste tips, se till att du gillar köttet. Det ska vara lagat på ett sätt du uppskattar, jag är uppvuxen med kokhöna och currysås, något jag verkligen älskar så de första gångerna valde jag det säkra kortet och lagade något jag var säker på att jag ville äta :) 

Hjälp tomaterna att mogna (snabbare)

Sommaren har varit en av de sämre på länge. Delar av Sverige har varit otroligt blöta medan andra har haft det kallt...

Jag tillhör delen som haft det kallt,  väldigt kallt... I slutet av juli hade vi flera kvällar som droppade till 10 grader redan innan solen gått ner :/

Växthuset är fullt av växter som är redo för att få mogna men solen och värmen lyser fortfarande med sin frånvaro...

Då har jag några tips för att få igång det hela, eller kanske snarare avsluta det som påbörjats, så att tomaterna mognar och blir röda...

1. Locka plantan med ett moget äpple. Lägg in ett övermoget äpple nära tomaterna i växthuset. Det avger en gas (etylen) som stimulerar tomaterna till att mogna. Tidigare år då jag använt mig av knepet har jag tagit ut äpplet efter några dagar när det kommit igång har jag tagit in det, för att allt inte ska mogna samtidigt...men i år har det legat där i en dryg månad...och jag har inte haft någon gigantisk skörd av mogna tomater...

Om du inte har ett växthus och börjar bli desperat så knyt en påse runt plantan med ett moget äpple i påsen, runt hela plantan eller runt ett gäng tomater.

2. Ta tillvara det ljuset som finns, se till att du tar bort så mycket blad som möjligt av de som är ivägen för solen. Gå gärna till växtplatsen flera gånger per dag för att se vilka blad som skuggar tomaterna och nyp bort dem. Vetenskapligt brukar man komma fram till att knappt 20 bladpar brukar va optimalt för en planta. Dock har jag skurit ner dem mycket mer de gånger då jag anser att det viktigaste är att få mogen frukt. Ibland hänger jag även fram tomaterna framför bladen :)

3. Spara på värmen, håll växhusdörren stängd, ge plantan lite extra bubbelplast eller bädda in plantan i fiberduk. Allt för att få den att hålla värmen bättre...

4. Ta bort småkart och nya blommor för att få plantan att fokusera på det som kan bli klart. Låt inte plantan lägga energi på att producera massor av nytt om du misstänker att det snart är slut för säsongen. Knipsa av allt nytt och låt den fokusera på de större frukterna. 

5. Ta in det som inte hinner bli klart, lägg det i ett vart soligt höstfönster eller ännu bättre, häng dom i solljus, så kommer du att ha mogna tomater lite då och då under den kommande månaden... Det här är faktiskt helt underbart, att i november kunna skära upp en mogen tomat som man äter tillsammans med en höstig kantarellmacka... 

Dela gärna med dig om du har fler fiffiga tips :)