Bokashi som surdeg – del tre

Nu har mitt experiment med Bokashi som surdeg fått fortgå i nästan nio månader så det är god tid för en ordentlig utvärdering.

Jag har gjort bokashi genom att tappa ur lakvattnet från den tidigare hinken och hälla den över nästa hink, på samma sätt som man använder bokashiströ, men istället för att köpa strö har jag använt lakvattnet, om och om igen. När jag fyllt en hink, ställer jag undan den och tappar den på lakvatten, lakvattnet häller jag i nästa hink som jag fyller med köksavfall i köket. Jag har alltså inte använt bokashiströ i hinkarna på 18 hinkar, 9 månader.

Vi fyller en hink på ca 2 veckor så jag har alltså hunnit med ungefär 18 hinkar på de nio månaderna som jag testat.

När jag gjort jordfabrik av jorden blir den jord på samma korta tid som Bokashi som jag använt strö till.

Jag har hunnit plantera om plantor i jorden från ”surdegsbokashin” och jämföra med plantor som är omplanterade i vanlig Bokashijord. Dom blir precis lika fina, alltså verkar det inte vara någon skillnad på näringshalten i jorden…
Jag har vattnat med lakvatten från strö och lakvatten från lakvatten och det blir ingen skillnad i blomsättning på mina växter.

Dock får jag ändå göra avsteg från experimentet nu, för nu luktar det lite för mycket. Det är den enda skillnaden jag märkt, när jag kör surdegsvarianten och lånar in bakteriekulturen från föregående hink blir lukten inte lika försumbar som med strö och efter 18 hinkar har det blivit värre än vad det var precis i början… Därför har jag nu bestämt mig för att avsluta experimentet och börja använda strö igen. Dock tänkte jag testa att använda lite strö och mycket lakvatten och på så sätt kanske hitta någon sorts terrorbalans mot lukten J

Och står man ut med att det luktar lite så kan man hålla igång en ”gratis” Bokashi på bara lakvatten.

Läs om de två första delarna av experimenten här:
Bokashi som surdeg - del 1
Bokashi som surdeg - del 2

Hur mycket kostar Bokashijorden jämfört med köpt jordförbättring?

Jag älskar att räkna på olika saker och har bestämt mig för att räknar på Bokashikostnaden. Det finns en startkostand som är själva hinken. Då man kan använda en helt vanlig "gratishink" från närmaste pizzabagare så struntar jag i att räkna med den kostnaden, skaffa den hinken som passar dig och ditt liv :) 

Det som behövs är Bokashi strö, iaf för att starta upp själva bakteriekulturen. När du väl har startat din Bokash kan du använda lakvattnet istället för Bokashiströ om du vill ha en billigare lösning, läs mer om hur man gör superbillig Bokashi med lakvatten. 

Jag har utgått från att jag behöver jordförbättra min odlingsjord varje år, det kan självklart göras på många olika sätt och jag har valt att jämföra Bokashi och köpt jordförbättring från Weibulls. 

Den köpta jordförbättringen kostar ca 28 kr per kvadratmeter medan Bokashi som är framtagen med Bokashiströ kostar ca 7 kr per kvadratmeter. 

I det här räkneexemplet har jag inte räknat med vilken vinst du gör med det näringsrika lakvattnet, bara det är en anledning till att ha Bokashi, amaryllisen på bilden är självklart vattnad med lakvatten :) 


För dig som är intresserad av hur jag räknat och tänkt så hoppas jag att det går att följa med här:

Åtgång av Bokashiströ per liter matavfall
För att räkna på kostnaden per liter Bokashi måste vi ta reda på mängden bokashiströ som går åt, enligt (en av marknadens) försäljare så är en matsked bokashiströ lämpligt per två liter köksavfall. 1 matsked bokashiströ väger 3 gram. 

Bokashiströ per  liter matavfall
Tillverkarnas rekommendation för vilken mängd Bokashiströ skiljer sig markant (en tillverkare rekommenderar upp till åtta gånger mer strö än den jag valde att räkna på.) Jag räknar på den som är billigast och jag har även själv använt den mängen och det fungerar bra :)

Hos försäljaren kan man läsa att två liter köksavfall kräver 1 matsked strö. En förpackning med 900 g Bokashiströ räcker till 600 liter köksavfall ( 37,5 hinkar). 

Jordförbättring av 1kvm land med Bokashi

Till en pallkrage där du ska ha näringskrävande grönsaker kan man gräva ner 2-3 hinkar, för att det ska bli lätt att räkna på säger vi 2,5 hinkar, alltså (16x2,5=40) 40 liter  Bokashi för att jordförbättra en yta på 1 kvm. 40 liter bokashi kräver 20 msk bokashiströ, 900 g kostar 100 kronor. Bokashiströkostnaden för 1 kvm är 6,7 kronor. 

Jordförbättring av 1kvm land med kogödsel och grönsaksgödsel (enl rekommendation från tillverkare)

Ett alternativ i jordförbättring är att man köper kogödsel från tex weibills, 70:- räcker till 3 kvm (70/3=23,3kr/kvm). Den bör kompletteras med grönsaksgödsel som kostar 120:- och räcker till 25 kvm (120/25= 4,8 kr/kvm). 23+4,8=27,8 kr/kvm.

Om du är osäker på om du ska börja med Bokashi så läs mer om Bokashi här.

Hur kommer man igång med Bokashi?

För mig är det alltid en liten tröskel att komma över när jag ska börja med något nytt. Med Bokashi bestod tröskeln till stor del av en ekonomisk inställning. Jag tyckte att startpaketet var lite dyrt med tanke på att jag kanske inte alls skulle gilla konceptet.

Under hela min uppväxt och under stora delat av den tid jag bott själv har vi haft en liten hink, typ yoghurthink stående på diskbänken. Den fick vi springa ut och tömma i komposten i tid och otid. Den blev full väldigt fort och drog till sig bananflugor om vi glömde den någon dag... Men jag var van vid det och tyckte att det va en bra lösning. 

Min respektive var däremot inte van vid att ständigt ha en hink med matrester på diskbänken och tyckte att det va lite äcklig.  När vi gjorde om köket fick vi möjlighet att välja en rejäl diskbänk där jag fick plats med ett stort kärl under. Jag googlade efter helt tättslutande hinkar,  gärna rektangulär som kunde passa under diskbänken.

Jag hade fått tips om Bokashi och hittade deras specialhinkar men tyckte återigen att det kändes både dyrt och lite ovant,  nästan äckligt att förvara matrester inne i huset i flera veckor... Jag läste på ordentligt och nästan allt jag läste var odelat positivt. Det som dessutom tilltalade mig var att alla pratade om vilken makalös näring Bokashijord blir, så jag köpte ett startkitt och sitter nu och pyser av förnöjsamhet över dess finess! På bilden ser du hur hinken passar i Ikeas skåp bredvid Ikeas "standard sorterings hinkar" det är säkert ingen slump, men det var ju precis det som fick mig att slå till, en luktfri hink som passar som handen i handsken bredvid en vanlig soptunna i en 60 cm bred skåpstomme.  

Jag har urskillningslöst stoppat ner allt möjligt i min hink, det blir lite för stora ben, några liter musselskal, hummer och kräftskal och såna saker tar lite längre tid men fortfarande galet mycket snabbare än min gamla varmkompost. I somras gjorde jag ett test där jag grävde ner hummerskal och två månader senare var det bara tunt fnöske kvar, magi :)

En av Bokashins stora fördelar för mig som äter mycket ekologiskt är att jag får dra fördel av mitt ekologiska val både när jag äter det och sen igen, några månader senare när jag får gödning av det som Bokashijord. Dessutom ser jag en stor fördel med att jag på kort tid kan förvandla mina gamla matrester och gammal uttjänt jord till ny, näringsrik jord.

Jag komposterar verkligen allt möjligt och mycket fisk och skaldjur, för mig är det helt ofattbart hur de kan ligga i en bokashihink i över en månad i rumsvärme utan att det luktar, men om jag slänger det i sopkorgen luktar det död om sopkorgen redan nästa morgon...

För mig har Bokashi varit ett lyft såväl för vår kompostering som för mina odlingar :) 

Bokashi som surdeg, del två

Jag är ledsen för sen återkoppling men jag ville se hela livslängden på min bokashi samt hinna med att prata med en mikrobiolog om mitt experiment...

Det jag gjorde var att:

1. Fylla hinken som vanligt. - DOCK hällde jag inget strö, utan istället hällde jag lakvatten som jag tappade ur "föregående hink". Jag hällde ungefär 1 msk lakvatten per liter avfall.

Det blev en smula omständligt då jag har hinken på gästning i källaren så jag fick springa ner och hämta lakvatten då och då, det förutsätter ju även att det finns lakvatten att tappa ur hinken, men det finns det nog alltid i mina hinkar...

Sen hällde jag lakvattnet i min nya hink, lite här och lite där. Till saken hör att jag inte är en person som håller på med millimeterprecision så ibland hamnade det nog mer i ena hörnet än vad det gjorde i det andra... Jag va noga med att trycka ihop hela tiden...

Varje gång jag tappade lakvatten ur kranen gjorde jag det ur den gamla hinken, för att "låna" tillväxten därifrån.

När jag blandade bokashin i jordfabriken så märkte jag ingen visuell eller lukt-skillnad mot tidigare bokashi. Vi får se om den blir till jord på samma korta tid som vanligt :)...

Nu har jag gjort en jordfabrik på ett speciellt ställe för att jag ska kunna odla i jorden och jämföra dess "kvalitet" med bokashijord som är gjord med bokashiströ. Dock måste jag försöka kompostera samma material för att få likvärdigt näringsinnehåll när jag utgör detta test, jag kommer därför att göra ett par olika omgångar och blanda.

 För den intresserade kan jag tillägga att det kommer ett experiment till: 

Jag ska använda lakvattnet från den egna hinken så snart jag fått igång en kultur i hinken. Alltså bara tappar från föräldrarhinken någon dag, för att sedan tappa ur existerande hink. Resultat från det kommer senare :)

Bokashi - som surdeg?

Jag har funderat på om bokashi inte borde vara som surdeg, du startar den och sen kan du få samma svamp / microliv att överleva genom att ta en liten del av den och mata den...

Min tanke är att lakvattnet är källan till microkulturen och istället för att använda mer bokashiströ använder jag bara lakvattnet från en redan existerande bokashi-kultur.

För att starta upp hink ett behöver jag alltså strö, men därefter borde det väl inte vara omöjligt att få nästa hink att överleva på lakvattnet från den hinken som står på jäsning.

1. Strö bokashiströ på första hinken enligt konstens alla regler.
2. Ställ undan den när den är full.
3. Tappa på lakvatten och används sedan i nästa hink, i omgångar, lite åt gången för att inte få den för blöt...
Vad tror du?
Jag ska prova, återkommer med resultat...

...och håller tummarna att det blir som min mormors surdeg som överlevde andra världskriget, men att mina barnbarn stolt tappar lakvatten från sin Bokashi som var med redan på mormors tid :)

Det magiska lakvattnet!

Bokashi, turbokompost genererar en vätska som kallas lakvatten.
Jag är lika lyrisk varje gång jag tappar ut lakvatten.

Precis som de flesta andra så luktar mitt kräka. Min kräsmagade tvååring får kväljningar av att vara i närheten av det och jag förstår henne verkligen... Dock gör det underverk, särskilt med mina odlingar...

Tidigare har jag gödslat med allt möjligt och haft nässelvatten från tidig vår, (inomhus för att det inte ska frysa, till min respektives stora förtret...) Nu har jag passerat den delen av livet och använder lakvattnet, det går främst till mina småplantor i uppdrivningsskedet dock händer det att jag vattnar våra krukväxter med det och någon enstaka gång har jag vaskat det, ja för vaskens skull då alltså... Men det gör ont i hjärtat att hälla ut det i vasken då jag vet hur fina plantorna blir av det...

Bokashihinken är full av guld :)

Min älskade bokashi-hink, uppfylld och klar redo för lite härlig temperatur innan den får komma ut i landet...

Nu ska jag bara pressa ihop den en sista gång och sen är det dags för förvaringen :)

Då det fortfarande är ganska fruset i jorden hos mig och jag inte är så sugen på att dra igång en jordfabrik just nu så misstänker jag att den här hinken blir stående lite för länge, kanske 3 veckor...
Hinken får börja med att stå i gästrummet för att sedan kanske flytta ner i källaren...Jag hoppas att jorden hinner tina upp så att jag kan jordsätta min härliga hink innan den jäser mig åt skogen... Fortsättning följer :)

Jag hade slarvat lite med tömning av lakvatten så hinken levererade massor av härligt lakvatten som jag har börjat portionera ut på mina tomatplantor som numera ser ut som små kraftiga buskar.