Tuppslakt steg för steg

Hösten börjar komma och vårens galna race i kläckaren påminner mig om att det börjar bli dags att nacka några tupar. Helst av allt skulle jag vilja slippa, jag tycker att det är svårt och jobbigt. Även fast jag på flit aldrig döper några tuppar, jag undviker aktivt att kela med dom och försöker att se dom som mat från början...

Jag vet att många tar en tupp då och då, när det är dags att laga gryta. Jag önskar att jag kunde göra det, men jag blir väl nedstämd och dessutom tycker jag att det är ganska geggigt så jag vill inte slabba för ofta... Jag föredrar att ta alla tuppar i ett bräde, jag har en stor tuppslaktningsdag, kanske två om det blir övermäktigt...



1. Peppa lite inför det, jag brukar tänka "om jag inte kan äta en lycklig hemmatupp, du ska jag tamej tusan inte köpa olyckligt konsumkött, vegetarian eller tuppätare" Den tanken brukar få mig att vakna till lite och göra det.

2. Förbered stationerna, allt är mycket enklare då. 

• Håv för att fånga dom, snabbt så dom slipper bli uppjagade. 
• Handskar
• Huggkubbe med yxa så det bara är att gå dit och hugga. 
• Hink
• Bra arbetsbänk med vassa knivar och avfallspåse

3. Jag fångar en tupp, oftast med håv, går ut till huggkubben som jag brukar gömma för dom andra, jag vill slippa se hönsflockens undrande blickar :/

4. Snurrar tuppen ett varv i luften och landar bakhuvudet på huggkubben (eller rätt in i en hård vägg om man är rädd att missa huggkubben), snabbt upp med yxan och hugg till) Här brukar jag tycka att det är enklast om man lyckas hugga av huvudet helt. Sen stoppar jag ner tuppen i hinken och låter den rinna av. Här har jag ofta en extrahink så medan tuppen rinner av hämtar jag nästa... Sen jobbar jag mig igenom de tuppar som ska bli mat. 

5. När alla är halshuggna brukar jag kunna andas ut lite, jag vill att dom ska få ett värdigt smärtfritt slut...

6. Flå och ta ur. Även här kör jag lite löpande band för att vara effektiv, jag vill jobba mig igenom dem så snart som möjligt så jag burkar rationalisera när flår och tar ur. 

7. In med dom i kyl/frys...

8. Laga något du vet att du tycker om de första gångerna! Det här är nog mitt viktigaste tips, se till att du gillar köttet. Det ska vara lagat på ett sätt du uppskattar, jag är uppvuxen med kokhöna och currysås, något jag verkligen älskar så de första gångerna valde jag det säkra kortet och lagade något jag var säker på att jag ville äta :) 

Hjälp tomaterna att mogna (snabbare)

Sommaren har varit en av de sämre på länge. Delar av Sverige har varit otroligt blöta medan andra har haft det kallt...

Jag tillhör delen som haft det kallt,  väldigt kallt... I slutet av juli hade vi flera kvällar som droppade till 10 grader redan innan solen gått ner :/

Växthuset är fullt av växter som är redo för att få mogna men solen och värmen lyser fortfarande med sin frånvaro...

Då har jag några tips för att få igång det hela, eller kanske snarare avsluta det som påbörjats, så att tomaterna mognar och blir röda...

1. Locka plantan med ett moget äpple. Lägg in ett övermoget äpple nära tomaterna i växthuset. Det avger en gas (etylen) som stimulerar tomaterna till att mogna. Tidigare år då jag använt mig av knepet har jag tagit ut äpplet efter några dagar när det kommit igång har jag tagit in det, för att allt inte ska mogna samtidigt...men i år har det legat där i en dryg månad...och jag har inte haft någon gigantisk skörd av mogna tomater...

Om du inte har ett växthus och börjar bli desperat så knyt en påse runt plantan med ett moget äpple i påsen, runt hela plantan eller runt ett gäng tomater.

2. Ta tillvara det ljuset som finns, se till att du tar bort så mycket blad som möjligt av de som är ivägen för solen. Gå gärna till växtplatsen flera gånger per dag för att se vilka blad som skuggar tomaterna och nyp bort dem. Vetenskapligt brukar man komma fram till att knappt 20 bladpar brukar va optimalt för en planta. Dock har jag skurit ner dem mycket mer de gånger då jag anser att det viktigaste är att få mogen frukt. Ibland hänger jag även fram tomaterna framför bladen :)

3. Spara på värmen, håll växhusdörren stängd, ge plantan lite extra bubbelplast eller bädda in plantan i fiberduk. Allt för att få den att hålla värmen bättre...

4. Ta bort småkart och nya blommor för att få plantan att fokusera på det som kan bli klart. Låt inte plantan lägga energi på att producera massor av nytt om du misstänker att det snart är slut för säsongen. Knipsa av allt nytt och låt den fokusera på de större frukterna. 

5. Ta in det som inte hinner bli klart, lägg det i ett vart soligt höstfönster eller ännu bättre, häng dom i solljus, så kommer du att ha mogna tomater lite då och då under den kommande månaden... Det här är faktiskt helt underbart, att i november kunna skära upp en mogen tomat som man äter tillsammans med en höstig kantarellmacka... 

Dela gärna med dig om du har fler fiffiga tips :)

Layout i hönshus, en enkel skiss

Innan jag byggde mitt hönshus tänkte jag både en och tre gånger på hur jag egentligen skulle utforma det... Jag har tidigare gått igenom vad jag ansåg viktigt när jag byggde och här kommer en enkel layout på hur det ser ut...


Innerväggarna samt innerdörren är bara reglar med nät över. För att förenkla konstruktionen när jag byggde latade jag mig och valde en dörr med fönster i, på så sätt slapp jag ta upp hål och passa in både en dörr och ett fönster...

En viktig sak för mig var att hönshuset skulle vara enkelt att bygga ut då det onekligen verkar vara en hobby som växe, så "uppåt" på bilden gränsar mot en vedbod som jag kan annektera utrymme från vid behov...

Bokashi - som surdeg?

Jag har funderat på om bokashi inte borde vara som surdeg, du startar den och sen kan du få samma svamp / microliv att överleva genom att ta en liten del av den och mata den...

Min tanke är att lakvattnet är källan till microkulturen och istället för att använda mer bokashiströ använder jag bara lakvattnet från en redan existerande bokashi-kultur.

För att starta upp hink ett behöver jag alltså strö, men därefter borde det väl inte vara omöjligt att få nästa hink att överleva på lakvattnet från den hinken som står på jäsning.

1. Strö bokashiströ på första hinken enligt konstens alla regler.
2. Ställ undan den när den är full.
3. Tappa på lakvatten och används sedan i nästa hink, i omgångar, lite åt gången för att inte få den för blöt...
Vad tror du?
Jag ska prova, återkommer med resultat...

...och håller tummarna att det blir som min mormors surdeg som överlevde andra världskriget, men att mina barnbarn stolt tappar lakvatten från sin Bokashi som var med redan på mormors tid :)

Det magiska lakvattnet!

Bokashi, turbokompost genererar en vätska som kallas lakvatten.
Jag är lika lyrisk varje gång jag tappar ut lakvatten.

Precis som de flesta andra så luktar mitt kräka. Min kräsmagade tvååring får kväljningar av att vara i närheten av det och jag förstår henne verkligen... Dock gör det underverk, särskilt med mina odlingar...

Tidigare har jag gödslat med allt möjligt och haft nässelvatten från tidig vår, (inomhus för att det inte ska frysa, till min respektives stora förtret...) Nu har jag passerat den delen av livet och använder lakvattnet, det går främst till mina småplantor i uppdrivningsskedet dock händer det att jag vattnar våra krukväxter med det och någon enstaka gång har jag vaskat det, ja för vaskens skull då alltså... Men det gör ont i hjärtat att hälla ut det i vasken då jag vet hur fina plantorna blir av det...

Att resa ett bågväxthus själv...

Äntligen har jag fått hem mitt bågväxthus. Efter tips från en odlingsgrupp köpte jag ett från averto, en lettisk mycket hjälpsam firma... Frakten blev ovanligt dyr, men det blev ändå billigare än att köpa exakt samma växthus från den svenska firman grohus och småsnål som jag är så gick jag på priset...

Jag skickar efter väldigt mycket saker från andra länder, det får bli ett eget blogginlägg, men kolla runt, det är ofta väldigt lönsamt!

Att bygga ett bågväxthus, "kan väl inte vara så svårt" tänkte jag glatt... Det är ingen liten pjäs, 8x3 m , 2,5 m i nock. Det  består av stora bågar som ska fästas ihop i sex olika punkter, inte helt trivialt.

Min plats i livet (tre små barn, varav den yngsta är 5 veckor) gör inte såna här projekt så smidiga, dock har jag en vilja som brukar lösa det mesta... Det innebär dock att jag jobbar mycket själv, jag och min respektive skojar ofta om att innan vi fick barn jobbade vi i lag, nu jobbar vi som skiftarbetare, är det något som är för tungt för mig så går han ut och löser det problemet medan jag går in till barnen sen byter vi igen, det är extremt sällan vi jobbar i lag numera...

Nu när jag är efterklok skulle jag nog har ringt mina föräldrar och bett dom köra sina drygt två timmar för att hjälpa mig att bygga upp det, men men, nu är det snart uppe...

Jag fick göra lite innovativa lösningar för att få upp det. Till en början var det mycket experimenterande men efter en stund insåg jag att jag va tvungen att tänka till lite, annars skulle det inte gå... Det krävdes en vaknatt med bäbisen, då kom idéerna flygande...  Jag använde två stegar, se bilder, samt stora stenar för att få fram en jämvikt och lyckas balansera de två första bågarna medan jg skruvade fast några fäststag mellan dem, sen stod det av sig själv, fast mycket instabilt så jag var glad över att det var vindstilla... Därefter var jag snabb och ovanligt försiktig och monterade båge tre, fyra och fem... Sen ropade min respektive att bäbis var jättehungrig och jag tog värdens sämsta foto för att dokumentera framsteget samtidigt som jag sprang mot huset :) Förlåt för dålig bild, men alla föräldrar kan nog iaf känna igen situationen...

Det är lite kvar på stomresningen, jag återkommer med bild när stommen är klar...

VARNING! Äggkläckningsmaskinen är beroendeframkallande!

Hur mycket ägg kan man kläcka? För mig är det lite som en drog just nu...

Min livsnjutarlista ser just nu ut som följer:
1. Kläcka ägg
2. Fröså växter
3. Mörk choklad
Borde jag söka hjälp?!


Äggkläckningsmaskinen är full, ja till och med mer än så, jag trodde att äggen skulle vara mindre så jag la i några för många... Nu trängs dom i min underbara king suro, en kläckare som vänder automatiskt och reglerar fuktigheten. Den har fungerat bra för mig...


I kläckaren finns nu:
Grönvärpare, dvärgkockin samt supervärpare...Så spännande!

I ladan  bor kycklingar av:
Bresse - för att jag måste få smaka riktigt kyckling, är den så god som fransoserna säger?!
RIR - för att det passade fint in och även den ska smakas.
Sussex - Ska smakas och är ju sååå vacker

Nu har vi byggt det tredje hönshuset på fem år, håll tummarna för att det är bra nog!

Många har frågat om vad som var viktigt för mig när jag byggde (mitt tredje) hönshus...
Är det som när man bygger ett hus till sig själv "bygg det första till en fiende, det andra till en vän och det tredje till dig själv?" - I mitt fall passar det ganska bra då mitt första blev ganska opraktiskt, det andra bättre och nu har jag tänkte till på riktigt... Vad har jag då tänkt på?






1. Det måste vara lättskött.
2. Det ska vara lätt för barnen att kunna titta på hönsen, både ute och inne.
3. Jag ville se hönsen och hönsluckan från boningshuset.


Lättskött
Enkelt att sköta och städa var en riktig käpphäst, därav stora öppningar där skottkärra går in. Gödselbädd under sittpinnarna där jag kan gödsla ut genom att kasta ut kartonger/tidningspapper och lägga på nytt..
Jag ville att det ska vara enkelt att vara hönsvakt, vi reser endel och jag är beroende av att en granne går och tittar till det. Därför ville jag att man på sikt ska kunna fylla på mat och vatten från förrummet, utan att behöva gå in till hönsen, det brukar göra folk mer bekväma... (Sen har jag alltid en rutinerad backup som hönsvakten kan ringa in om något djur behöver tas om hand)

Jag har målat alla ytor med slitstark färg för att kunna tvätta av med högtryckstvätt, slits färgen för mycket är det bara att måla på ett till lager.

Jag har ofta upplevt att väggen bakom sittpinnarna blev väldigt geggig av bajs, nu prövar jag en ny modell med en stycke byggplast som får hänga som skydd mot väggen, utvärdering kommer :)


Barnen
2. Barnen har hittills i livet gillat hönsen, så jag ville att det ska vara lätt för barnen att titta på dom och visa dom för sina vänner. Därför har jag dels förrummet där barnen kan stå utanför hönsen och titta in. Förrummet fungerar även som sluss när barnen vill gå in till hönsen då jag slipper vara nervös över att dörren är öppen för länge och någon höna smiter...
Utedelen har ska byggas så att jag kan se den från köksfönstret och så att den är avskiljd från vägen, trafiksäkert för barnen som kommer att springa fram och tillbaka...

Hönslucka
3. Hönsluckan och rastgården ska som sagt gå att se inifrån. Jag kan ha ett vakande öga och dessutom vila ögonen på hönsen, det är härligt och rogivande att kunna se djur. Det är inte ovanligt att hönsen hojtar till och lever om, ibland för att dom är hotade på riktigt och ibland för att dom bara håller igång... Om det är en fara är det väldigt skönt att kunna kontrollera detta inifrån, då jag har små barn och inte kan springa ut stup i ett...

Hur gör jag för att lyckas med äggkläckningen?

När jag ska kläcka ägg i äggkläckningsmaskinen har jag några riktlinjer...

King suro är maskinen jag använder mig av... 

1. Se till att ägg som skickats får vila någon dag innan maskinen startas , packa upp dom, desinficera  och lägg dem tillrätta,  men starta inte direkt.

2. Va noga med temperaturen, jag har en King suro och brukar lägga mig mellan 37,5 och 37,8.

3.Fuktigheten brukar jag strunta i de första veckorna (luften är fuktig så jag behöver ingen extrafukt i början)... Sen drar jag upp den till strax över 60% dag 17 och ökar oftast men inte alltid till 65% sista dagen...

Vändningen brukar jag sänga av dag 17 bara för att jag ändrar fuktigheten då, men ibland har jag låtit den vända till dag 20 och jag har ingen skillnad i resultat...

Till min King suro Max följde bra instruktioner och rekommendationer om temperaturen och fuktigheten,  något som jag utgått från när jag gjort mindre förändringar... Så det kan vara värt att titta på vad just din tillverkare rekommenderar som jag har förstått det så fungerar olika maskiner på olika sätt (säkert pga olika känslighet i mätutrustningen,  t ex termometrar som har kalibrerats något olika)

När allt är inställt är det bara att sätta sig ner och vänta i 21 dagar, jag har nästan alltid hålslag dag 21 och sen kommer det någon eftersläntrare dag 22, en gång var det en rackare som väntade till dag 24 så stäng inte av kläckaren för tidigt... 

Kallsådd / vintersådd

Äntligen hann jag med, många har kanske svurit över den sista snön men jag blev ärligt talat glad. Det var ett tecken och jag fick tummen ur och gjorde i ordning ett par lådor med kallsådd.
Jag har en underbar ladugårdslänga med stora fönster i, som jag har tänkt att använda som drivhus då den ligger åt öster och söder. För att slippa bära så tungt (höggravid) bestämde jag mig för att så i gamla godislådor i år.

Lådorna placerar jag i västerfönstret för att det inte ska bli för varmt, senare under våren kan dom få flytta över till söder...

Det blev lite blandat i lådorna men med fokus på örter då jag börjar få ett extremt sug efter örter...
Det som jag sådde va:
- Persilja
- Bladsallad
- Koriander
- Mangold

De större blandväxterna brukar jag plocka ur lådan senare under våren och jordsätta i befintligt land.

Hur gjorde jag då?
Först fyller jag lådan med jord, olika mängd jord beroende på vad jag sår, lite mindre för örter, lite mer för mangold...
Därefter häller jag i lite fröer ( bredsår i lådorna), det betyder att jag kastar ut dom huller om buller, godtyckligt... Sen strör jag på lite jord, något fuktig, trycker till och avslutar med att toppa med snö, finns det ingen snö så vattnar jag bara lite lagom istället :)

Jag har gjort några hål i både lådorna och locken för att det inte ska bli för fuktigt, när det börjar bli varmare tittar jag till det varje dag och lägger locken på tvären så att det bildas stora lufthål om jag anser att det blir för fuktigt.

Lådorna placerar jag ljust och kallt, sen är det bara att vänta,vänta och vänta :)

Värprede, försvinningsrede med bakplock

Efter mycket fundering bestämde jag mig för att bygga mitt egna värprede med bakplock. Huvudanledningen var att jag inte hittade något på marknaden men en bidragande faktor var att jag tyckte att de som fanns i butiker va väl dyra med tanke på material och funktioner.

En fördel var att vi höll på att bygga hönshus och renovera inne samtidigt så jag hade massa spill material, gratis...



Jag skissade ett par gånger och hittade till slut en konstruktion som passade mig...



Redet är byggt med 45x45 reglar och osb skivor som jag målat i samma stallfärg som resten av hönshuset, kan inte gå i god för att den är bra, jag kanske svär om några månader... För att slippa sprickor och hål har jag spacklat och limmat. Det är dessutom enkelt att plocka ut om behov skulle uppstå...


Jag gjorde redena i tre olika storlekar, ett är minimimått och de andra två större... Ett av de har jag även på försök häftat upp lite vindpapp framför för att minska ljuset, jag vill se vilket dom föredrar...

Redet har jag satt på ganska låg höjd, ca 70 cm, min tanke var att min 2,5 åring ska kunna nå att plocka ägg själv, får se vad hönorna säger om min tanke :)


Den första dagen då hönorna var tillbaka fick jag två ägg på golvet, men redan den andra dagen så såg det ut såhär:

För att dämpa fallet för ägget har jag lagt i en sönderklippt gammal trasmatta, jag inser att det bara kan vara en tillfällig lösning, jag måste komma på något annat...

Bokashihinken är full av guld :)

Min älskade bokashi-hink, uppfylld och klar redo för lite härlig temperatur innan den får komma ut i landet...

Nu ska jag bara pressa ihop den en sista gång och sen är det dags för förvaringen :)

Då det fortfarande är ganska fruset i jorden hos mig och jag inte är så sugen på att dra igång en jordfabrik just nu så misstänker jag att den här hinken blir stående lite för länge, kanske 3 veckor...
Hinken får börja med att stå i gästrummet för att sedan kanske flytta ner i källaren...Jag hoppas att jorden hinner tina upp så att jag kan jordsätta min härliga hink innan den jäser mig åt skogen... Fortsättning följer :)

Jag hade slarvat lite med tömning av lakvatten så hinken levererade massor av härligt lakvatten som jag har börjat portionera ut på mina tomatplantor som numera ser ut som små kraftiga buskar.

Om mig och Månegården

En energisk tjej, eller kanske kvinna som älskar växter, sömnad och djur...
Efter ett ha flyttat ett antal gånger de senaste tio åren hade jag och min respektive lyckats få fram en kravspec på vad det "egentligen" var vi sökte...
Lite manisk som jag är skrev jag ner vår spec på ett papper:
- 1 hektar tomt eller mer
- Utanför detaljplanerat område, men i direkt anslutning till centralorten så att barnen (och vi vuxna) kan gå till sina vänner
- Södervänd, odlingsbar tomt.
- Nära havet


Det tog lite tid och vi fick ett helt bohag på köpet (med bland annat en uppstoppad katt :), som jag lustigt nog hittade på en av kattvindarna, så den kallar vi numera för katt-katt-vinden...

Ja, "fynden" var oändliga i vår nya boning men lika glad är jag för det. Nu bor vi helt underbart, i Månegården och vi känner oss så hela och nöjda. Nu återstår det bara att fortsätta skapa det liv vi önskar, vilket kommer att kräva hårt arbete och massor av positiv energi. 

Stuvbitarna blev minibyxor...

Jag har så svårt för att slänga saker, särskilt fina tyger, även fast det bara är små bitar kvar, som antagligen inte räcker till något...

Nu har jag iaf fått tillfälle att rensa ut lite och sy några minibyxor med drägglisar. Då det är tredje barnet som är påväg och jag insett hur många konstiga strumpmonster det bor hemma hos oss blev hälften av byxorna med "inbyggd strumpa". För att strumpan ska hållas på plats sitter det en liten gummisnodd klädd i flanell runt foten. Det är inte helt lätt att välja storlek på strumpan, vårt första barn hade små fötter och det andra föddes med ett par storlekar större fötter, i nödfall får jag klippa av dom och sätta mudd istället...

Nu känns det lite bättre i själen, när jag fått sy upp lite gamla stuvar...men ack så mycket konstiga klippbitar jag har kvar i mina gömmor, nu gäller det att hänga i och sy minisaker var dag!




Det blev fler än dom på bilden men jag var lite för snabb och skickade iväg ett gäng...

Hönshusets konstruktion

Alla har vi våra konstiga ideer, när jag är höggravid så bygger jag hönshus och odlar som en besatt. Tredje barnet på gång och tredje hönshuset är levererat och klart... Stort tack till min sambo som vid det här laget insett vad som är viktigt för mig och burit alla tunga OSB-skivor och byggt de tyngre delarna...

Sittpinnarna, enkla att byta och enkelt att rengöra under, (hoppas jag på, utvärdering kommer)

Konstruktionen lager för lager på baksidan av hönshuset (in mot vedboden, där jag kan bygga ut vid behov :) )
Reglar, isolering, vindpapp, ja jag satte vindpapp även mot ladugården, kanske lite onödigt men jag hade en rulle och tänkte at det iaf inte skadar :)

Hur gjorde vi konstruktionen? 

Vi hade turen/oturen att ha 6 olika byggnader på vår fastighet så att bygga ytterligare en kändes inte som ett alternativ... Vi valde en av vedbodarna där vi:

1. Satte läkt så att vi skulle få en luftspalt 

2. Satte vindpapp

3. Reglade upp stomme

4. Isolerade

5. OSB-skivor

6. Målade med stallfärg från granngården

7. Reglade taket

8. Smällde upp byggplast i taket 

9. Isolerade taket

10. Byggde ett förrum inne i hönshuset

Äntligen!!!